ŻUR WIELKANOCNY Z CHRZANEM, BIAŁĄ KIEŁBASĄ I JAJKIEM

SKŁADNIKI: 

300 g białej kiełbasy

1 cebula

2 szklanki żuru

80 g wędzonego boczku

2 łyżki tartego chrzanu

Kilka suszonych grzybów

2 ugotowane na twardo jajka

150 ml śmietany 36%

1 łyżka oleju

2 łyżeczki majeranku

Pół łyżeczki kminku

Sól czosnkowa

Pieprz czarny mielony

PRZYGOTOWANIE:

Grzyby umyć i moczyć w wodzie przez około 20 minut. Cebulę przeciąć na pół, zrumienić na patelni z obu stron na złoty kolor, przełożyć do garnka, dodać grzyby i zalać dwoma szklankami wody. Po zagotowaniu dodać kiełbasę i boczek. Po upływie 15 minut wyjąć kiełbasę, natomiast wywar gotować kolejne 25 minut. Następnie dodać żur, chrzan, majeranek, kminek, pieprz i sól, zagotować, a pod koniec gotowania zabielić śmietaną.
Na talerzach umieścić pokrojoną w plasterki kiełbasę oraz cząstki jajek, zalać gorącą zupą.